想拥有一个能交流情感的开放式厨房，但又担心下厨时油烟满屋子都是，怎么办呢？小艾觉得，您不妨试试中西分厨。

(图片来源：艾高家居公众号，侵删)

虽说中西分厨已经不算什么新鲜东西了，但小艾问问身边的朋友后发现，很多人对于「西厨」到底是做什么用的，还是不太了解。

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最早的西厨，其实就是在传统中式厨房外，增加一段橱柜，用于安置冰箱、烤箱等家电，同时也能制作一些简易料理的地方，那时候的西厨还比较保守，只是作为中式厨房的配套，弥补收纳不足的问题。

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现在的西厨空间比起以前，功能和形式都更开放了，除了日常料理外，西厨空间的美观性，与摆放的家电种类，都成了展示生活品味的重要线索。

想拥有一个中西厨房，我们首先要知道中厨与西厨的功能和元素。

中厨：炒菜，明火，洗锅

电器：大洗碗机，厨余垃圾处理器，水槽。

厨具：所有锅（高压锅，炒锅，小奶锅，蒸锅）、油盐酱醋调料品、碗盘餐具。

做菜的顺序是：冰箱取菜-水槽区清洗-备菜区切菜-灶台区烹饪-盛菜区装盘。为了使动线流畅，厨房布局首选U型和L型，可以容纳多人同时操作，也有更多的收纳空间。

西厨功能：备菜、早餐区、烘培区

电器：微波炉、冰箱、烤箱、电饭锅、电炖锅、烧水壶、面包机、搅拌棒、打蛋器、饼铛。

厨具：水槽、碗柜、蔬菜水果篮、砧板、刀架。

最舒适的西厨区少不了大大的岛台，台面安装水槽、电磁炉，周围的柜体中嵌入微波炉、烤箱等家电，美观实用。

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中西分厨的布局

一般来说西厨最理想的位置就是设置在中厨与餐桌之间，这样正好可以同时照顾两个区域的需求，不过具体形式随户型和功能差异有不一样的做法。

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如果中厨空间狭小，可以将一些家电移到西厨，缓解厨房压力。

在中厨外面增加一条窄柜，用于安置冰箱、常用家电等设备，这种方式是最简的西厨区布置方式，适合厨房空间狭小，不方便改造的户型。

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如果你是西餐或烘焙爱好者，厨房电器较多的情况下，可以考虑定制一个带有岛台的西式厨房。

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岛台是一个灵活的设计，与餐桌搭配在一起，将会带来一个非常乐趣的烘培空间。大尺寸的台面无论是揉面团、搅拌、烘烤都能够展得开身子，岛台的形式也可以让家人朋友都参与进来。

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空间充足的情况下，也可以把洗衣机和烘干机等一起嵌入西厨。

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西厨区的实用细节

插座

西厨区所需厨电较多，所以在定制前，需根据放入的家电数量，预留出足够多的插座空间。

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直饮水

做个直饮水吧，这样不仅可以方便您的生活动线，而且再也不用考虑“为什么自来水不能喝，但自来水洗后的苹果却能直接吃”，这样的问题呢！

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收纳

考虑到西厨烹饪，使用的瓶瓶罐罐和小家电居多，所用西厨空间的吊柜没必要全做封闭式，半开放式吊柜+隔板+吊钩等设计方式，就能保证烹饪时取物方便，同时也能增加美观性。

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以前小艾认定鱼与熊掌不可兼得，现在发现美观和实用可以兼得，中厨和西厨可以同时拥有，带来更多样化的生活。

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