“静静，我家想做开放式厨房，都需要注意什么呢？”

“小编能不能讲一讲吸油烟机该怎么挑选啊，种类太多挑花眼了！”

最近在七夕鹊的后台总有小伙伴问道类似的问题，其实这些问题可以放到一起讲。今天我们就来讲讲开放式厨房和抽油烟机之间的爱恨情仇。

所谓开放式厨房，是指巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间。

在开放式厨房里做饭，视线可遍及客厅、餐厅，可以边烹饪美食边和家人聊天。很多小伙伴总会担心宝宝会磕碰，尤其在做饭的时候心里更是紧张，开放式厨房，可便于你照顾宝宝。

开放式厨房还可以把两个本来相对独立的空间——厨房和客厅连接起来，使得两个空间的装修风格相融合，近而整个家的装修风格可以统一、协调。因为少了隔断，客厅内的亮度变大了，更通透，阳光更充足。

说了这么多开放式厨房的优点，是不是有的小伙伴已经跃跃欲试了？先别急，想做开放式厨房，首先要考虑清楚三个问题：油烟、清洁、噪音。

有一种观点认为，外国做开放式厨房是因为他们的饮食习惯，少油少烟，而中国的传统家庭式厨房，煎炒烹炸，油烟大了很多，所以还是传统封闭式厨房比较好。

其实呢，现在很多年轻的家庭，基本每天只在家开火一次。而且随着技术的进步，好的吸油烟机可以解决大部分的油烟问题。下面我们就从吸油烟机说起。

选油烟机要看三个参数：

首要参数就是吸力！好用的油烟机就是吸力要大，体现在参数上就是排风量了，排风量与噪音成正比，由于两者妥协的结果，大部分烟机排风量都在15~18m³/min之间，少数能达到19m³/min。

另一个参数是风压：这关系到公共烟道的烟会不会倒灌到你的厨房，也是越大越好。大多数深型抽油烟机的负压区域约为0.14立方米，其排烟效率为60%左右，柜式抽油烟机的负压区域约为0.32立方米，排烟效率大于95%。目前能买到的油烟机风压都在280Pa以上，均符合要求。

最后一个参数是电机功率。一般来说，电机功率越大，排风量越大，排出的油烟也就越多。可能的情况下尽量选择排风量大（吸的快），风压大（排的快）的产品。

那么，开放式厨房的吸油烟机该怎么选呢？

1.欧式顶吸油烟机

是的，我说的就是这种T型的吸油烟机，长得很美，开放式厨房和外观党首选，价格稍微贵些，缺点是容易碰头、不易清洁。

相对来说，欧式顶吸油烟机抽油烟机技术比较成熟，排烟效果比较好，同时价格比较低。而且设计多样，体积一般比较大，质感强烈，能和其他厨房家电融为一体。

以下型号仅供参考，大家不必局限于列出的型号，同等条件下选风压大的。

帅康TE6726、TE6739、TE6751，老板CXW-200-8307，华帝CXW-228-i11067、美的DT518R、康宝A99，西门子LC43956TI。

还有一种顶吸式油烟机，就像下图，整体像个长方形。这种是传统的中式油烟机。除了不美观、难清洁，风量太小是个硬伤。最大风量才14m³/min左右，现在已经基本淘汰。

2.侧吸式油烟机

选择侧吸的小伙伴们最好厨房有窗。和顶吸式油烟机相比，侧吸式最大的优点就是不滴油不碰头，侧吸式抽油烟机离灶台非常近，能够第一时间锁住油烟，并且采用从侧面进风不抽火苗，不会浪费燃气。

侧吸式抽油烟机采用油烟分离面板，能分离油烟，油渍不会进入烟机内腔，实现内腔的免拆洗，但是导油方式上一般以机体内部油路实现导油与排油，清洗时比较麻烦。

而且部分侧吸式抽油烟机存在噪音过大的问题。此外，侧吸式吸油烟机的风机系统侧放在集烟内腔的侧面，与顶吸式结构相比，排烟效果没有顶吸型显著。

推荐型号：老板CXW-200-21A6、25E2，苏泊尔J605，康宝A68R，方太JQ25TS。

3.集成灶

而近五年来在我国厨器市场出现了一种叫做集成环保灶的整体厨具，这是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，具有节省空间、抽油烟效果好，节能低耗环保等优点。一般的集成灶吸油率达到95%，油烟吸净率越高，质量越好，有些品牌集成灶油烟吸净率达到了99.95%的极限指标。

不过呢，静静个人觉得，集成灶放在厨房里感觉总是怪怪的，而且，如果是已经有了洗碗机的小伙伴，消毒柜就比较鸡肋了。当然，感兴趣的小伙伴还是可以尝试的。

总的来说，开放式厨房只要选对了油烟机，吸油烟的效果还是很理想的。如果能再配上无烟锅具，油烟问题基本已经解决了。第二点需要注意的就是清洁。

其实不只是开放式厨房，普通封闭式家庭厨房也是需要勤打扫清洁的。只不过，封闭式厨房乱了，只要门一关，眼不见为净。但是开放式厨房整体一目了然，所以小伙伴们必须做好随时洗刷刷的准备。

给小伙伴们推荐三种常用的厨房清洁神器：

1.厨房油污清洁剂：可以快速分解附着在电器表面难以清除油渍、污垢，达到光亮一新的效果。而且使用方便，直接喷向油污表面，污垢会自动被剥离，用百洁布擦拭干净即可。

淘宝搜厨房油污清洁剂，各种品牌随你挑。

2.厨房专用湿巾纸

是的，知道小伙伴们懒到不愿意清洗百洁布，那么可以选择专用的厨房清洁湿巾纸。直接抽出湿巾纸，擦完之后扔掉，简直省心省力。

静静用过维达系列的，感觉还不错，淘宝有售。

3.食用碱清洁

食用碱是一种见效不如前两种方法快，但是省钱环保、适合日常的清洁方法。食用碱兑水成糊状，抹在有油污的地方，静置一段时间后擦掉，也可以让厨房光亮如新。

吸油烟机吸掉大部分油烟，再勤擦洗，开放式厨房的问题基本就解决了。还有最后一个噪音问题，传统厨房声音小，但是比较封闭；开放式厨房可以在做饭的时候和家人沟通，而且技术在不断进步，静音油烟机也在逐步优化，所以，如果下定决心做开放式，噪音是可以接受的。

最后，如果 小伙伴们既不想要传统厨房的封闭，又始终担心开放式厨房的油烟，那么有一个折中的方法——玻璃门。我们之前的案例中有过应用<设计师夫妇改造二手房，幸福生活从化繁为简开始。

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